为进一步强化食品安全意识与服务责任，筑牢校园餐饮安全防线，为新学期餐饮保障工作奠定坚实基础。2025年8月28日，后勤服务中心组织召开了2025年秋季学期食堂从业人员岗前培训会。后勤服务中心主任文洁、膳食及食品安全管理科工作人员及各食堂全体员工参加了本次培训。

文洁主任在会上强调，新学期食品安全管理工作使命光荣、挑战严峻，全体员工必须进一步压紧压实主体责任，筑牢食品安全防线。

会议要求：一是员工培训筑基，坚持员工培训为基础，理论与实操双线并重，严格落实“老带新”结对计划，确保岗前培训的全覆盖、全落地、全落实，特别是新员工对校内规章制度的学习；二是规范操作固本，严格执行食堂安全操作规范，实行高危工序双人互检工作模式，确保生产安全、食品安全、交通安全及财产安全；三是服务质量提质，开展窗口“微笑服务”，掌握文明服务技能，开展食堂内部服务标兵评比，树立优秀典型，带动员工整体服务意识提升；四是供餐质量保障，不断提高烹饪技能，加强现场值班经理工作模式管理，适时掌握动态信息，提高供餐质量；五是品质丰富创新，结合青年学生健康营养需求，根据季节变化，丰富菜品供给，满足师生多样化餐饮需求。做好特殊学生群体的供餐保障，确保价格平稳。

会议强调：学院供餐团队，要紧扣学院立德树人工作目标，践行高校后勤“三服务 三育人”工作宗旨，在后勤保障服务中，坚决落实服务育人根本要求，不断提升服务品质和供餐质量，为师生提供更加安全、优质、高效的餐饮服务保障。

刘挺科长围绕食堂日常生产运营的全链条管理，进行了细致深入的规范讲解，要求全体员工务必将这些规范内化于心、外化于行，筑牢每一道安全防线。同时，刘挺科长重点强调了人员健康管理与操作规范，要求每位员工必须持证上岗、严格执行晨检制度；在场所环境方面，明确了各功能区的卫生标准与保洁流程，确保环境整洁无污染；对于器具设备，详细规定了使用后的清洗、消毒、存放及记录要求，严防交叉污染；在食材采购环节，重申必须严格执行集中采购要求，严格落实索证索票与进货查验制度，确保源头安全可控。

培训会后，全体食堂从业人员参加了食品安全与操作规范专题考试。参考人员作答认真，最终实现全员通过考核，充分展现了培训的实际成效与员工扎实的学习掌握能力。此次考试不仅检验和巩固了培训知识，更极大增强了学院餐饮保障团队的责任意识与执行信心，为新学期餐饮服务保障工作的顺利开展注入了一剂“强心针”。