为深化产教融合，培养应用型新媒体人才，2025年3月15日，我校《新媒体运营》课程师生团队走进成都知名餐饮品牌"三只耳冷锅鱼"总店，开展校企合作实践调研活动。本次活动由课程主讲教师高靓梵带队，2023级工商管理专业23名学生通过实地参访、企业课堂、素材采集等环节，探索新媒体运营与实体经济的深度融合。

品牌历史与运营需求深度解析

在企业整洁明亮的会议室里，"三只耳"企业负责人向师生们娓娓道来企业发展历程。从1998年创立时"一锅麻辣鲜香，三代匠心传承"的创业故事，到如今全国连锁逾200家门店的运营版图，特别是疫情期间通过短视频营销实现逆势增长的成功案例，让学生们直观感受到新媒体对传统餐饮行业的赋能效应。

舌尖上的视觉表达：食材美学实战课

聚焦品牌"鲜食材、巧创意"的核心竞争力，学生在企业指导下开展主题拍摄实践，用镜头捕捉餐桌上热气腾腾的火锅场景，记录新鲜食材在红汤中翻滚的诱人画面，同时将“抹茶浮奈花”“酒酿小圆子豆花”等特色甜品的精致造型和独特质感，通过多角度布光、场景化构图，转化为视觉语言。"拍摄时要突出鱼肉的纹理和甜品的层次感，这比课堂上的模拟训练更有挑战性。"参与拍摄的李同学表示，现场还尝试了动态视频创作，用动态镜头增强画面感染力。

校企共建人才培养新模式

此次实践是"理论教学+企业命题+实战输出"三维教学模式的重要探索。后续学生团队将基于本次采集的素材，在课程中完成品牌宣传短视频、节日营销方案等实战项目，优秀作品将有机会被企业采纳应用。"三只耳"负责人简总高度评价合作价值："大学生们的新鲜视角为我们提供了年轻化传播思路，这种校企联动既助力企业转型升级，也为行业储备了实战型人才。"

据悉，工商管理学院将继续推进与“三只耳”的合作项目，通过真实项目驱动教学改革，着力培养"懂行业、能实战、会创新"的新媒体运营人才。