2018年9月4日下午，后勤管理处在行政楼1105会议室召开了新学期食品安全工作会议。会议由后勤管理处杨晓荣处长主持，副院长颜怀海出席了本次会议，膳食中心管理人员、食堂承包人及食堂经理参加了本次会议。

会上后勤管理处负责人对食堂的承包经营模式改变、食堂管理、食品安全、消防安全、大宗物资采购、食堂服务、菜品组合及价格调整等相关事项进行了讲解和说明，强调食堂经理在食堂管理中必须加强员工食品安全意识、消防安全意识和食品规范操作意识，注重食品加工的卫生安全行为规范。建立安全员管理制度并做安全检查台账，在提高服务质量的同时，确保学生用餐的质量和安全。

最后，颜怀海副院长传达了四川省教育厅四川省食品药品监督管理局 2018 年 8 月 30 日召开的全省 2018 年秋季学期学校食品安全工作视频会议精神 ，对食堂食品安全工作提出了新的要求。他指出，校园食堂规范管理是学校膳食工作有序开展的重要保障，食品安全问题则是学校稳定的重中之重。食堂工作人员和管理者一是要从思想上高度重视食品安全工作，认真落实好上级会议和有关文件要求。二是落实责任，齐抓共管。后勤管理处、经营方要各司其职，各负其责，层层落实，共同承担起做好学院食品安全工作的重任。三是严格执行餐饮服务食品安全操作规范，按流程操作，切实把安全工作做实做好做到位。四是开展学校食品安全宣传教育、畅通投诉举报渠道和师生对食品安全状况评价等情况，改善经营管理，满足师生需求。要求大家本着为学生服务、为社会负责的精神，坚持预防为主的方针，健全和完善各项管理制度，加强对食品加工过程的督查和指导，及时排除安全隐患，杜绝一切食品安全和消防安全隐患的发生。

（后勤管理处 王娜）