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2024年秋季学期学院食品安全工作会暨9月食品安全月调度会
发布时间:2024-09-30      信息来源:后勤服务中心      文字:陈翀      编辑:陈翀      审稿人:文洁      点击:      分享到:
摄影 审稿 文洁
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2024年9月29日,后勤服务中心在明德楼1105会议室组织召开了2024年秋季学期学院食品安全工作会暨9月食品安全月调度会。后勤服务中心主任文洁、副主任黄宏斌、膳食及食品安全管理科、学生食堂食品安全总监及食品安全员参加了本次会议。

会上,文洁主任组织学习了四川省市场监督管理局等4部门联合印发的《关于切实加强2024年秋季学校食品安全工作的通知》(川市监发〔2024〕44号)、四川省教育厅和四川省消防救援总队联合印发的《关于进一步深化学校消防安全工作的通知》(川教函〔2024〕357号)等文件精神。文洁主任传达了钟用副院长关于学校食品安全管理工作的相关指示,要求一是要将“一岗双责”坚决落到实处,一手抓食品安全,一手抓生产安全,全力排查各项风险隐患,做到立查立改、即知即改、真改实改。二是要持续推进校园餐专项整治工作的再落实,充分发挥以案促改治本功能,坚持纠建并举,坚守底线意识和红线意识,不断提高广大师生的幸福指数和满意度。三是要全面做好秋季食品安全工作,持续提升流程管理与质量控制,做到思想统一到位、流程管理到位、监管落实到位。四是要推进食品安全法律法规和食品安全相关知识的培训,不断提升食堂员工的业务能力、专业水平与“三全育人”工作落实的保障能力。

膳食及食品安全科科长刘挺通报了本月食品安全相关工作的开展和落实情况。各食堂食品安全总监分别汇报了开学及9月食品安全管理工作情况。

结合学院9月食堂监管工作,文洁主任要求:一是要将食品安全生产知识和消防安全知识培训全覆盖,强化新入职员工的操作技能培训和食品安全教育,分班组分岗位熟练掌握本岗位技能要求;二是要将食品安全隐患排查工作常规化,持续加大食品安全监管力度,不断建立健全食品安全长效机制,全面落实各项隐患排查的整改工作;三是要做好菜品质量控制管理工作,强化食材采购、食材切配、食材加工等环节的质量检查,开展售卖岗位业务培训工作,统一规范售卖份量,把牢菜品质量控制的最后关口;四是开展学生食堂员工服务意识教育,增强服务意识、提高服务效能,促进服务工作更加精细化、规范化,为师生提供更加优质、高效、贴心有温度的餐饮服务,为学院的发展贡献力量。

 

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